好早餐要学会“挑三拣四”,你做到了吗?


美好的一天

从热气腾腾的早餐开始

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但仍有不少人

早上匆匆起床

路边买个烧饼油条

早餐就这样轻松解决


早餐作为一天中

最重要的一顿饭

其作用绝不仅仅是填饱肚子

快看看你的早餐选对了吗?

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“藏油大户”类早餐


代表:油条、油饼、春卷、汉堡、油炸鸡翅、薯条、手抓饼......


一上来就批判油条汉堡,估计很多人不服,但实际上油炸类早餐确实还是要少吃。


首先,食物通过高温油炸后,营养会被破坏,且在油炸过程中会吸入大量油。


其次,就是食品安全问题,有的早餐摊上的油是反复使用,可能产生反式脂肪酸、多环芳烃类有毒、有害物质。


油炸类早餐经常吃,肝肾代谢压力会加大,心血管疾病发生风险高。对于想保持身材的人来说,变胖的速度也是嗖嗖嗖的!


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零食类早餐

代表:饼干、巧克力派、各类方便面......


零食既好吃又容易携带,有些上班族就直接在办公室买了一箱,一顿早餐就靠这些打发了。


另外,经常把零食当早餐,很容易导致营养不足,一天之计在于晨,不要在早餐这个问题上亏待自己啊。


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剩菜剩饭当早餐


代表:隔夜饭菜炒饭、隔夜饭菜煮面条......


虽说隔夜饭菜中的亚硝酸含量并没有传言中那么多,只要不是一直大量吃剩菜剩饭,还远不至于达到中毒、致癌的水平。


但前一天吃剩的隔夜饭菜,很容易被细菌污染,尤其是天气热的时候会加剧细菌的滋生,所以剩菜平时还是尽量少吃。


特别要点名:鱼类、海鲜、溏心蛋、豆制品、绿叶蔬菜最好不要隔夜吃。不仅容易滋生细菌,还会损伤肝肾。

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白粥咸菜类早餐

代表:榨菜配白粥、咸菜配白粥......


又是一款经典的早餐搭配,很多人可能会想,白粥配咸菜,大伙吃了多少年不都过来了嘛,还能有啥问题?


实际上,经过腌制的咸菜,基本没有维生素,反而有很多盐,榨菜就更不用说了;白米粥的主要成分就是淀粉和水,升血糖速度快。


如果早餐只吃它们,不仅营养不佳,而且会非常容易饿。所以这个搭配虽“经典”,却不优秀。


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俗话说

“早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃早”

因此

早饭绝不能是草草了事

好早餐要学会“挑三拣四”

营养早餐对照着吃起来吧

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01.
富含蛋白质的食物

强调“充足的牛奶和鸡蛋”,这类食物容易消化吸收,增强机体免疫力。日常早餐可以鸡蛋一个,牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受,可以选择酸奶,另外豆类(豆浆、豆腐脑等)和肉类也是不错的选择。早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种,奶类不仅提供蛋白质,还是钙的重要来源,促进骨骼健康。


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02.

富含碳水化合物的食物


就是我们常说的主食,是人体能量的主要来源。在中国家庭中,早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多,如包子、面条、红薯等,日常注意粗细结合,主食控制在80-100g。建议多吃粗粮,增加膳食纤维摄入,可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。


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03.
新鲜蔬果

绝大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯。有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满,蔬菜水果不仅能为机体提供维生素,还提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一,摄入150-200g比较适宜。


早餐吃好 能量满满
这样搭配吃准没错

祝你身体棒棒!

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(作者:施劲强)